망태버섯

말뚝버섯과에 속하는 버섯으로, 이명은 비단우산버섯.

여름부터 가을까지 주로 대나무 숲이나 잡목림에서 홀로 혹은 흩어져서 자란다. 버섯대는 하얗고 높이가 10~20 cm 정도 되며, 속은 비어 있다. 갓의 모양은 주름이 잡힌 삿갓 모양이며, 여기서 강한 악취가 난다. 이 강한 냄새가 곤충을 유인하는 것이다. 그리고 저 둘은 망태 색깔뿐만 아니라 서식지에서도 차이가 난다. 하얀색은 대나무숲에서, 노란색은 잡목림에서 주로 볼 수 있다.

이 버섯의 가장 큰 특징은 마치 그물수세미를 연상케하는 망사 모양의 망태가 땅 위까지 확 내려와서 레이스를 쓴 것과 같이 된다는 것이다. 이렇듯 화려한 외모를 지녀서 '버섯의 여왕', '숲 속의 귀부인'이라고도 부르며, 서양에서는 신부가 입는 드레스와 같다고 해서 '드레스 버섯'이라고도 부른다고 한다.

식용과 약용 둘다 가능하며, 약용으로 쓸 경우 혈압, 콜레스테롤 저하에 효과가 있다고 한다. 특히 중국에서는 말린 망태버섯을 '죽손'[1]이라고 부르며, 고급 요리에 사용될 정도로 매우 진귀한 요리 재료라고 한다. 조리할 때는 망태 부분과 악취가 나는 갓 부분을 제거한 후 데쳐야 한다.

한국에서는 전북 무주에서 재배에 성공했다.