아비우

남아메리카 원산지의 사포테과 포우테리아속에 속하는 과일.

사포테과의 10미터 정도로 자라는 열대 상록성 나무로, 일년에 여러 번 꽃과 열매를 맺는 나무다. 열매는 꽃이 수분된 이후 3개월 정도면 익는다. 과일의 크기는 품종에 따라 매우 다양하며 상업적으로 재배되는 품종은 보통 지름이 10~15cm 정도의 큰 열매를 맺는다. 남아메리카가 원산지지만 동남아에서도 찾아볼 수 있으며 의외로 대만에서 널리 재배되는 과일이다. 주로 씨앗으로 번식하지만 삽목,접목이 가능하며 성장 속도가 빠르기에 3년이면 첫 과일을 기대할 수 있고 5년이면 수확량이 상당해진다. 1년에 여러번 꽃이 피는 종이기 때문에 적당히 가지치기와 열매 솎아내기만 해 주면 알아서 좋은 품질의 열매를 맺기에 상업 재배가 쉬운 과수로 여겨진다.

열매는 초록색에서 점차 노란색으로 익는다. 반으로 가르면 푸딩 혹은 젤리같은 부드러운 질감의 반투명한 과육과 함께 중앙에 비교적 큰 씨앗이 몇 개 들어있다. 다 익은 과일은 흑설탕과 비슷한 풍미가 있으며 상당히 달다. 전반적으로 맛있는 과일이며 과일 애호가라면 꼭 먹어봐야 할 과일로 여겨진다. 덜 익은 과일은 사포딜라와 비슷하게 라텍스가 들어 있어 수액이 공기에 노출되면 단단하게 굳는다.

목재가 단단해서 목재 용도로 쓸 수도 있다. 이산화규소 함량이 높아서 배좀벌레조개에 면역이 있고 밀도가 높아서 선박 자재용으로 사용된다.

열대과일류가 그렇듯 씨앗의 생명력은 그리 강하지 못해서 며칠 안으로 발아율이 급격하게 떨어진다.

남아메리카가 원산지이지만 동남아시아에도 도입되어 동남아시아에서도 간혹 찾을 수 있다.

스타 애플과의 유사성으로 아비우도 카이니토라고 불리기도 한다. 가로로 자른 건 비슷하지 않지만 세로로 자른 건 거의 비슷하게 생겼다.