유당

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탄수화물

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평면구조

알도스, 케토스, 피라노스, 푸라노스

기하구조

아노머, 에피머, 변광회전

단당류

일탄당

포름알데하이드

이탄당

글리콜알데하이드

삼탄당

알도스 - 글리세르알데하이드
케토스 - 디히드록시아세톤

사탄당

알도스 - 에리트로스, 트레오스
케토스 - 에리두르로스

오탄당

알도스 - 리보스, 아라비노스, 크실로스(자일로스), 릭소스
케토스 - 리불로스, 자일룰로스(크실룰로스)
디옥시당 - 디옥시리보스

육탄당

알도스 - 알로스, 알트로스, 글루코스(포도당), 만노스,
굴로스, 아이도스, 갈락토스, 탈로스
케토스 - 프시코스, 프룩토스(과당), 소르보스, 타가토스
디옥시당 - 푸코스, 푸쿨로스, 람노스

칠탄당

케토스 - 만노헵툴로스, 세도헵툴로스

팔탄당

메틸티오린코사마이드

구탄당

알돈산 - 뉴라민산

복당류

이당류

수크로스(설탕), 락토스(유당), 말토스(엿당), 트레할로스, 투라노스, 셀로비오스

삼당류

라피노스, 멜레치노스, 말토트리오스

사당류

아카보스, 스타키오스

소당류

올리고당

다당류

글리코겐, 녹말, 셀룰로스(섬유소), 덱스트린

질화당류

글루코사민, 키토산


파일:external/upload.wikimedia.org/560px-Beta-D-Lactose.svg.png
파일:external/i00.i.aliimg.com/Lactose_powder_feed_grade_.jpg

1. 개요2. 상세

1. 개요[편집]

Lactose. 의 하나로, 젖당이라고도 한다. 내가 젖당 포도당갈락토스가 합쳐진 이당류다.

2. 상세[편집]

유당(乳糖)이라는 이름대로 에 많이 들어가 있으며, 포유류의 새끼들은 유당을 에너지원으로 쓴다.

유산균에게 던져주면 젖산을 만들어낸다. 요구르트가 특유의 신맛을 내는 것은 이 때문.

유당불내증은 이 유당을 분해하는 효소가 부족해서 생기는 소화불량의 일종이다. 이 체질의 사람이 우유를 마시면 복통과 설사가 온다. 요구르트 등의 우유 발효 제품의 경우 유산균이 유당을 먹고 발효를 시키기 때문에 유당의 양이 적어지게 된다. 때문에 우유를 먹고는 탈이 나는 사람이 발효유제품을 많이 먹어도 별 문제 없기도 한다.

대응하는 당알코올은 락티톨이다.